西班牙語分類詞彙:葡萄酒專業術語知多少
品酒
aspirar:吸入,吸氣;散發(香味)
anejo:在橡木桶或者瓶中陳年12個月。
ataque:入口最初的感官印象。
añada:葡萄酒年份。
barrica:木桶。
buqué:酒香,在木桶中陳釀產生的香氣的總稱。
bodega:字面意思為“葡萄酒酒窖”、“酒莊”,通常是葡萄酒公司名字的一部分。
DO(Denominacion de Origen):產自嚴格控制品質的產區的葡萄酒。
clarete:指介於淡紅和深粉紅之間的顏色。
corcho:軟木塞。
cosecha:收穫年份,是指這瓶葡萄酒中,85%的釀酒葡萄是來自酒標上所標示的年份。
cosechero:一款清爽、果香濃郁的新酒,與“vino joven”意思接近。
Criado Y Embotellado Por:混釀與裝瓶。
crizanza:標有“Crizanza”的紅葡萄酒至少可以陳年2年(其中,在橡木桶中必須陳年6個月);標有“Crizanza”的白葡萄酒或者桃紅葡萄酒至少需陳年1年(其中,在橡木桶中必須陳年6個月)。
DOC:西班牙葡萄酒官方分級中最高的等級,等級高於DO(只有Rioja符合此規範)。
domaine:酒莊。
Doble Pasta:是指在發酵浸皮時,葡萄皮用量是普通葡萄酒2倍的紅葡萄酒,這種葡萄酒酒液並不透明,顏色濃郁。
detectar:察覺,感覺。
embotellado Por:裝瓶。
elaboración:釀製,加工。
noble:在橡木桶或者瓶中陳年2年的葡萄酒。
ribera:河岸。
roble:橡木。
sorbo:吸,吮,嘬,呷,一口。
Sin Crianza:沒有經過橡木桶陳年的葡萄酒,包括冷裝瓶早的白葡萄酒以及大部分桃紅葡萄酒。
tintillo:介於淡紅色和深粉紅色之間的顏色,與“clarete”意思相近。
tinto crianza:經過橡木桶培養的葡萄酒。
tapón:軟木塞。
viejo:字面意思為老的,陳年的。自2005年後,標有“Viejo”的葡萄酒至少需要陳年3年。
Viña/Viñedo:字面意思為“葡萄園”,通常作為品牌名稱的一部分,並不是指某塊特殊的葡萄園。
Vino de Calidad Con Indicacion Geografica:等級位於Vino de la tierra和Denominacion de Origen之間的葡萄酒。
Vendimia:葡萄酒採摘年份(一般標在酒瓶正面的酒標上)
verter:倒出,灌
味道
aroma:香味
dejo:餘味
afrutado:果味的
aceitoso:油膩的。
ácido:酸的,一般是來自水果或者由於發酵產生的酸味。
dulce:甜型葡萄酒。
nuevo:一款果香豐富、口感清爽的新酒。
semidulce:半甜型葡萄酒。
postgusto:餘味,回味
類型
acuja:輕微起泡葡萄酒。
blanco:白葡萄酒。
cava:用傳統方法釀製的西班牙起泡酒,屬於DO級別。
cepa:葡萄的品種。
espumoso:起泡酒。
fino:幹雪利酒。
generoso:加強酒或者甜酒。
gran Reserva:指產自最好年份的葡萄酒——“陳年特級”,通常具有很長的陳年潛力。標有“Gran Reserva”或“Reseva Especial”的紅葡萄酒陳年時間至少為5年,其中必須有18個月在橡木桶中陳年。而白葡萄酒和桃紅葡萄酒的陳年時間為4年,其中必須有6個月在橡木桶中陳年。
Reserva:產自不錯年份的葡萄酒,通常具有較長的陳年能力。對於紅葡萄酒來説,酒標上標有“Reserva”則至少需要陳年3年,其中至少1年在橡木桶中陳年;白葡萄酒和桃紅葡萄酒則至少需要陳年2年,其中至少6個月在橡木桶中陳年。
rosado:桃紅葡萄酒。
seco:幹型葡萄酒。
tinto:紅葡萄酒。
Vino Comarcal:地區級葡萄酒,等級位於Vino de mesa之上,Vino de la tierra之下。
Vino de la Tierra:西班牙葡萄酒
Vino de Mesa:餐酒,普通的便宜的葡萄酒。
Vino de Pasto:一款普通的、便宜的葡萄酒。