健達巧克力中發現沙門氏菌

三月底開始，歐洲各國陸續發現由巧克力引發的沙門氏菌疫情，細菌的源頭是費列羅公司位於比利時的一家巧克力生產工廠。通過文章一起來看一下吧~

I numeri del report dell'Oms sui casi di salmonella in Europa legati al consumo di cioccolato sono sconvolgenti. L’identificazione della fonte dei casi segnalati dall'IHR National Focal Point inglese a fine marzo è stata collegata a prodotti di cioccolato provenienti dal Belgio che, al 25 aprile 2022, sono risultati distribuiti in almeno 113 paesi, riporta la Repubblica. Un batterio monofasico corrispondente era stato identificato negli stabilimenti di Ferrero Corporate di Arlon, in Belgio, nel dicembre 2021 e gennaio 2022.  Dopo gli interventi effettuati per aumentare le misure igieniche e dopo aver ripetuto i test per la Salmonella fino alla negatività, i prodotti (Kinder Surprise, Kinder Mini Eggs, Kinder Surprise Maxi 100g e Kinder Schoko-Bons) sono stati distribuiti in Europa e nel mondo.

根據世界衛生組織通報，在歐洲發現食用巧克力引發的沙門氏菌病例數目觸目驚心。據《共和報》報道，英國國家協調中心《國際衛生條例》於三月底報告的病例確認與來自比利時的巧克力產品有關；截至2022年4月25日，這些巧克力已銷往至少113個國家。2021年12月和2022年1月，在費列羅公司位於比利時阿爾隆的工廠中發現一種相關的單相細菌。在採取相關干預措施改善衛生狀況，並在多次沙門氏菌檢測均呈陰性後，一些健達巧克力產品銷往歐洲及世界各國。

Ma qualcosa non ha funzionato e si sono verificati 151 casi correlati al consumo di questi prodotti di cioccolato: Belgio (26 casi), Francia (25 casi), Germania (10 casi), Irlanda (15 casi), Lussemburgo (1 caso), Paesi Bassi (2 casi), Norvegia (1 caso), Spagna (1 caso), Svezia (4 casi), Regno Unito (65 casi). C'è stato anche un caso negli Stati Uniti. I più colpiti sono stati i bambini sotto i 10 anni e le donne, che hanno rappresentato il 66 per cento.

但問題仍未解決，截至4月29日，歐洲共計發現151起由食用該批巧克力食品引發的沙門氏菌疫情：比利時26例、法國25例、德國10例、愛爾蘭15例、盧森堡1例、荷蘭2例、挪威1例、西班牙1例、瑞典4例、英國65例此外，美國也發現一例沙門氏菌病例。感染者以十歲以婦女及10歲以下兒童居多，佔比達到病例總數的66%。

Il problema è che il ceppo del focolaio sembrerebbe resistente a sei tipi di antibiotici: penicilline, aminoglicosidi (streptomicina, spectinomicina, kanamicina e gentamicina), fenicoli, sulfamidici, trimetoprim, tetracicline. Da parte sua il ministero della Salute ha diffuso il 22 aprile altri avvisi di richiamo per "rischio microbiologico" e "possibile presenza di salmonella" su tutti i lotti di Kinder Happy Moments Minimix (confezione da 162 grammi) e Peluche coniglio Maxi Mix contenente Kinder Schoko Bons (confezione da 133 gr.), entrambi prodotti dello stabilimento belga di Arlon.

問題是，該種菌株似乎顯示出對六種抗生素具有抗藥性，包括青黴素、氨基糖苷（鏈黴素、頻譜黴素、卡那黴素和慶大黴素）、苯酚、磺胺、三甲氧苄和四環素。據此，意大利衛生部4月22日宣佈，由於“微生物危險”及“可能出現沙門氏菌”等原因，將召回在比利時阿爾隆的工廠生產的所有批次的健達歡樂時光迷你組合（162克裝）和含有健達巧克力的毛絨兔迷你組合（133克裝）產品。

Ferrero ha quindi sospeso le attività produttive nello stabilimento in Belgio e ha esteso il richiamo in Italia alle referenze Kinder Sorpresa T6 “Pulcini”, Kinder Sorpresa Maxi 100g - “Puffi” e “Miraculous” - e Kinder Schoko-Bons, sempre prodotti ad Arlon.

因此，費列羅公司在比利時工廠的生產活動暫時停止，並進一步擴大在意大利召回產品的清單。

素材來源：
https://www.liberoquotidiano.it/news/scienze-tech/alimentazione-e-benessere/31383146/ovetti-kinder-salmonella-quanti-casi-report-vere-cifre.html

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