“吃貨”福利 曼谷最好的“脆皮肉”在這裏
要介紹泰國的美食可能說上三天三夜也不會重樣，要列一份榜單的話“脆皮肉”一定要擁有姓名，多汁的肉配上濃香的湯料，簡直就是下飯神器！喜歡脆皮肉的朋友們有福氣了，曼谷最好吃的脆皮肉我們已經給你羅列在下面了，還在等什麼，趕快去吃起來吧！
1. ร้านก๋วยจั๊บมิสเตอร์โจ
1. Mr. Jo粿雜店（Kuayjup Mr. Jo）
ห้องแถวเล็กๆ ที่ถนนจันทร์ กับร้านก๋วยจั๊บ รสชาติกลมกล่อม กลิ่นหอมพริกไทยขึ้นจมูกบวกกับน้ำซุปกระดูกหมู ร้านนี้มีรางวัล Bib Gourmand การันตีความอร่อยอีกด้วย ถึงแม้ไม่มีรางวัล คนก็เข้ามาแบบไม่ขาดสาย ด้วยก๋วยจั๊บหมูกรอบ หนานุ่ม ชิ้นใหญ่เต็มๆ คำแบบนี้ มีหรือจะพลาด
Chan路上一處小小的雙排 樓，這家店的粿雜味道香醇，胡椒粉的香氣配上豬骨頭湯的濃香，這家店還登上了“必比登推介”的名單，是對它美味的絕佳保證。雖然沒有準備獎品，但是來這裏吃飯的食客仍然是絡繹不絕，最好吃的菜品是脆皮肉粿雜，肉質厚重柔軟，一口咬下一大塊，這樣的美食怎麼能錯過呢！
พิกัด: ถ. จันทร์ซอย 42 – 44
地址：Chan路（Chan rd）42-44巷
เปิด-ปิด: 08.00 -16.30 น.
營業時間： 8:00-16:30
2. ร้านหมูแดงนายไซ
2. Sai先生叉燒 店（Moo Dang Nai Sai）
ร้านดังแห่งประชาชื่น เปิดขายมากว่า 40 ปี หมูกรอบที่หนังกรอบกรุบ เนื้อนุ่ม และมันน้อย ราดด้วยน้ำราดรสเด็ดที่พิถีพิถัน ต้มกระดูกหมูจนเปื่อยผสมเต้าเจี้ยว น้ำตาลปี๊บ ซอส เกลือ และน้ำมันงา แต่ความอร่อยที่เลียนแบบกันไม่ได้ ถึงจะรู้สูตรความลับของน้ำจิ้ม แต่ก็ไม่สามารถปรุงแล้วออกมาอร่อยเหมือนที่ร้านได้ ต้องอาศัยความเชียวชาญมาหลาย 10 ปี
這家店是Prachacheun路很有名的一家店，開了已經40多年了，脆皮肉的外皮香脆，肉質柔軟，脂肪還很少，配上細膩的湯汁，煮到剛剛好的排骨，再澆上大豆醬、椰糖、鹽和芝麻油拌勻，這裏的美味絕對是獨一無二，就算你知道了蘸料的配料是什麼，也不可能做出像這家店一樣香美的味道，因爲製作的方法依靠的全是數十年的 經驗。
พิกัด: ถ. ประชาชื่นซอย 33 – 34
地址：Prachacheun 33-34巷
เปิด-ปิด: 07.00 – 17.00 น.
營業時間：7: 00-17:00
3. ร้านสีมรกต
3. Seemorakot餐廳
ย่างหมูกรอบด้วยเตาถ่านแบบดั้งเดิม 70 ปี ร้านหมูกรอบเก่าแก่แห่งตรอกโรงหมู เนื้อหมูมีความแน่น เต็มปากเต็มคำ มีความกรอบและความหนึบๆ ผสมกัน แนะนำให้สั่งซุปเป็ดตุ๋นมะนาวดองมาทานด้วยนะคะ รับรองว่าแซ่บมาก
用擁有70年曆史的碳爐 烤脆皮肉，Trolrongmoo巷一家古老的脆皮肉店，豬肉緊緻，咬一口就能體會到香脆和柔軟混合在嘴裏的感覺，推薦點醃檸檬鴨湯一起吃，絕對美味！
พิกัด: หัวลำโพง ซอยสุกร 1 (ตรอกโรงหมู)
地址：華南蓬Sukorn 1 巷（Rong Mu巷）
เปิด-ปิด: 11.00 – 17.00 น.
營業時間：11: 00-17:00
4. ราชาบะหมี่ โชคชัย 4
4. Chokchai 4 皇家麪館
เป็นร้านบะหมี่ที่มีเมนูหลากหลาย ไม่ได้มีแค่บะหมี่หมูกรอบเพียงอย่างเดียว ยังมีเมนูแซ่บๆ อย่างข้าวยำหมูกรอบ เผ็ดๆ เปรี้ยวๆ แถมยังมีเมนูหลากหลาย แต่ถ้าหากอยากกินหมูกรอบแบบสะใจ ให้สั่งหมูกรอบเปล่าๆ แยกมาต่างหาก จะได้สัมผัสความกรอบของหมู หนังด้านนอกจะกรอบเหมือนแคบหมูเลยทีเดียว
菜品種類非常多樣的一家麪館，不只有脆皮肉面一種哦，還有很多種類的菜品，比如酸酸辣辣的涼拌酸辣脆皮肉飯。但是如果想嚐嚐這裏脆皮肉的味道，一定要 單獨點一份脆皮肉哦，這樣才能徹徹底底嚐到它的酥脆，香脆的就像在吃炸豬皮一樣。
พิกัด: ถ. โชคชัย 4 ซอย 33
地址：Chokchai 4路33巷
เปิด-ปิด: 18.00 – 24.00 น.
營業時間：18:00-24:00
聲明：本雙語文章的中文翻譯系滬江泰語原創內容，轉載請註明出處。中文翻譯僅代表譯者個人觀點，僅供參考。如有不妥之處，歡迎指正。
