大魚大肉要不得 快來開啓你的牛油果健康餐吧！

一到春節假期，大家都是免不了大魚大肉，面對滿桌的好吃的，我們一定是要大快朵頤的。但是大魚大肉之餘，別忘記吃點健康的東西哦，牛油果簡直是再合適不過的健康食品了，今天我們就來教你怎麼巧用牛油果製造出各種美食，健康還美味，快來學學吧！


สลัดมะม่วงอะโวคาโดแซลมอนอบ
烤 三文魚芒果牛油果沙拉

ส่วนผสม แซลมอนอบ
烤 三文魚配料

ปลาแซลมอน 2 ชิ้น三 文魚2片เกลือป่น鹽 พริกไทยดำบดหยาบ粗 黑胡椒กระเทียมสับ 2 กลีบ蒜 末2瓣น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ檸檬 汁2勺น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ橄欖 油2勺มะนาวหั่นชิ้น檸檬 切片ข้ าวสวย米 飯

ส่วนผสม สลัดมะม่วงอะโวคาโด
芒果 牛油果配料

มะม่ว งสุกหั่นเต๋า 1 ถ้วย熟芒果 切丁1小碗อะโวคาโดหั่นเต๋า 1 ถ้วย牛油果 切丁พริกหวานสีแดงหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ紅色 甜椒切丁2勺ผักชีสับ 1/4 ถ้วย香菜 末1/4小碗หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ洋蔥 末2勺น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ檸檬 汁1勺น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ橄欖 油1勺น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ椰 汁1勺เกลือป่นเล็กน้อย鹽 少許พริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย粗黑 胡椒少許

วิธีทำแซลมอนอบกับสลัดมะม่วงอะโวคาโด
烤三文 魚芒果牛油果沙拉

1. โรยเกลือป่นกับพริกไทยดำบดลงบนปลาแซลมอนให้ทั่ว ใส่กระเทียม น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก คลุกเคล้าให้ทั่วชิ้นปลา
1. 將鹽和 黑胡椒撒滿三文魚，然後放入蒜、檸檬汁、橄欖油，沾滿三文魚；

2. นำปลาแซลมอนวางบนแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ คลุมให้มิด นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 25-30 นาที นำออกจากเตาอบ
2. 將三文魚 放在錫紙上，密封好，放在烤箱中400度烤大約25-30分鐘，然後從烤箱中拿出；

3. ตักข้าวสวยใส่จาน วางปลาแซลมอน ราดสลัดมะม่วงอะโวคาโด จัดเสิร์ฟพร้อมมะนาว
3. 將米飯盛到盤 中，放上三文魚片，澆上芒果牛油果沙拉，放上檸檬片就可以上桌了。


แซนด์วิชอะโวคาโดถั่วขาว
菜豆牛油果 三明治

ส่วนผสม แซนด์วิชอะโวคาโดถั่วขาว (สำหรับ 4 ที่)
菜豆牛油 果三明治配料（4人份）

ขนมปังซาวร์โดสไลซ์ 4 คู่酵母 麪包4片อะโวคาโดสเปรด 1/2 ถ้วย牛 油果醬1/2小碗ถั่วขาวต้มสุกบดหยาบ 1/2 ถ้วย碾碎的 熟菜豆1/2小碗ใบโหระพาอิตาเลียนซอย 2 ช้อนโต๊ะ意大利 羅勒葉切絲2勺มะเขือเทศหั่นแว่นย่าง 8 ชิ้น烤熟的 西紅柿圈8片ดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ第戎 芥末1勺เกรนมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ綠芥 末1勺เนยสดชนิดเค็ม (พักให้นุ่ม) 1 ช้อนโต๊ะ鹹鮮 黃油（軟）1勺พริกฮาลาเปโยดอง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก) 1 ช้อนชา醃墨西 哥辣椒（切小塊）1茶匙ผักโขมเบบี้ ปริมาณตามชอบ菠 菜適量

วิธีทำแซนด์วิชอะโวคาโดถั่วขาว
菜豆牛 油果三明治做法

1.ผสมอะโวคาโดสเปรดกับถั่วขาว พริกฮาลาเปโยดอง และใบโหระพาอิตาเลียน คลุกให้เข้ากัน
1.將牛油 果醬和菜豆、醃墨西哥辣椒、意大利羅勒葉混合，攪拌均勻；

2.ย่างขนมปังให้ร้อนและกรอบ
2.將面 包烤到香脆；

3.ทามัสตาร์ดทั้ง 2 ชนิดและเนยบนขนมปังให้ทั่ว ตักสเปรดอะโวคาโดถั่วขาวใส่ วางมะเขือเทศย่างและผักโขมเบบี้ ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น เสิร์ฟทันที
3.在面 包上塗滿兩種芥末和黃油，把菜豆牛油果醬塗抹上去，放上烤西紅柿和菠菜，再夾上另一片面包，就可以上桌了！


สลัดอะโวคาโดคีนัว
藜麥 牛油果沙拉

ส่วนผสม สลัดอะโวคาโดคีนัว
藜麥 牛油果沙拉配料

คีนัว 1 ถ้วย藜麥 1小碗มะเขือเทศหั่นชิ้น 1 ถ้วย西紅柿 切片1小碗แตงกวาหั่นชิ้น ปริมาณตามชอบ黃瓜切 片 適量หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย洋蔥 末1/4小碗อะโวคาโดสุกหั่นชิ้น 2 ลูก熟牛油 果切片2個ผักชีซอย 1/4 ถ้วย香菜末 1/4小碗

ส่วนผสม น้ำสลัด
沙拉 汁配料

น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย橄欖 油1/4小碗น้ำส้มสายชูหมักไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ紅酒 醋1勺น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ檸檬 汁1勺ดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนชา第戎 芥末1勺กระเทียมสับ 1 กลีบ蒜末 1瓣เกลือป่น 1/2 ช้อนชา鹽1/ 2茶匙

วิธีทำสลัดอะโวคาโดคีนัว
藜麥牛 油果沙拉做法

1.เอาคีนัวใส่กระทะเปิดไฟปานกลาง คั่วประมาณ 5-7 นาที พอเม็ดแตกใส่น้ำเปล่า 2 ถ้วย ต้มจนเดือดแล้วค่อย ๆ ลดเป็นไฟต่ำ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ปิดไฟ
1.將放了蒜 了藜麥開中火熬製大約5-7分鐘，當藜麥裂開之後加入2小碗白水，將其煮沸，然後慢慢關到小火，等待15分鐘，關火；

2.ทำน้ำสลัดโดยเอาส่วนผสมทุกอย่างคนให้เข้ากัน
2.把各種食 材混合，將沙拉汁倒進去；

3.พอคีนัวเย็นลงแล้ว ตักใส่ชามและใส่เครื่องเคราทุกอย่างลงไป ใส่น้ำสลัด คนทุกอย่างจนเข้ากัน
3.等藜麥變涼之 後，盛在碗裏，把所有食材都放進去，再倒入沙拉汁，攪拌均勻。


สลัดไข่อะโวคาโด
雞蛋牛油 果沙拉

ส่วนผสม สลัดไข่อะโวคาโด
雞蛋牛油果 沙拉配料

อะโวคาโดหั่นเต๋า 1 ลูก牛油 果切丁1個ไข่ต้ มสับ 3 ฟอง煮 雞蛋3個มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ蛋黃 醬2勺น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ檸檬 汁1勺เกลือป่น 鹽พริกไทยป่น黑 胡椒ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ蔥 絲1勺

วิธีทำสลัดไข่อะโวคาโด
雞蛋牛油 果沙拉做法

ใส่อะโวคาโดกับไข่ต้มลงชามผสม ราดมายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว คนผสมจนเข้ากัน โรยต้นหอม
將牛油果 和雞蛋混合在一起，澆上蛋黃醬，用鹽、黑胡椒和檸檬汁調味，混合均勻，再撒上蔥絲。


สลัดอะโวคาโดกุ้งย่าง
烤 蝦牛油果沙拉

ส่วนผสม สลัดอะโวคาโดกุ้งย่าง
烤蝦牛油 果 沙拉配料

ผักสลัด (เลือกชนิดและปริมาณตามชอบ)新鮮蔬菜（選擇 自己喜歡的種類和數量）อะโวคาโดสุกหั่นชิ้นบางตามยาว 1 ลูก熟牛油果 按長邊切薄片1個มะเขือเทศราชินีหั่นชิ้นพอดีคำ 2 ลูก聖女果 切片2個แตงกวา แครอต และบีทรูตหั่นชิ้นพอดีคำ (ปริมาณตามชอบ)黃瓜、胡蘿 卜、甜菜切片（適量）เลมอนฝานเป็นแว่น 2 ชิ้น檸檬 切片2片เลมอนหั่นเต๋าเล็ก 1 ช้อนชา檸檬 切塊1茶匙ไข่กุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ蝦子2勺กุ้งสด 4 ตัว鮮蝦 4只

ส่วนผสม น้ำสลัดงาญี่ปุ่น
日本芝麻沙 拉汁配料

ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ日 本醬油2勺น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ意大 利香醋3勺น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 1 ช้อนโต๊ะ生白 砂糖1勺น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ橄欖 油2勺งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ白 芝麻碎2勺วาซ าบิ 1 ช้อนชา芥末 1茶匙

วิธีทำสลัดอะโวคาโดกุ้งย่าง
烤蝦牛油 果沙拉做法

1.ย่างกุ้งในกระทะย่างจนสุกเหลือง พักไว้
1.將鮮 蝦烤熟，靜置；

2.ทำน้ำสลัดงาญี่ปุ่น โดยผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว น้ำมันมะกอก งาขาวคั่ว และวาซาบิ เข้าด้วยกัน คนให้ส่วนผสมละลาย
2.製作日 本芝麻沙拉汁，混合日本醬油、意大利香醋、白砂糖、橄欖油、白芝麻和芥末，混合均勻；

3.ใส่เลมอนหั่นเต๋าลงไป ตักใส่ถ้วย พักไว้
3.放入切丁 的檸檬，放在小碗裏，靜置；

4.จัดผักสลัดทุกชนิดใส่จาน วางอะโวคาโด มะเขือเทศราชินี แตงกวา แครอต บีทรูต เลมอนฝาน และกุ้งย่าง ลงไป โรยไข่กุ้ง ราดน้ำสลัดงาญี่ปุ่น พร้อมเสิร์ฟ
4.把所有的蔬菜放 到盤中，把牛油果、聖女果、黃瓜、胡蘿蔔、甜菜、檸檬片和鮮蝦放入其中，澆上蝦子和日本芝麻沙拉汁，上桌。


Avocado Prawn Cocktail
牛油 果冷蝦盤

ส่วนผสม Avocado Prawn Cocktail
牛油 果冷蝦盤配料

กุ้งลวกสุก 2 ตัว熟 蝦2只น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา橄欖油 1/2茶匙อะโวคาโด 1/4 ลูก牛油 果1/4個น้ำมะนาว 1/8 ช้อนชา檸檬 汁1/8茶匙เกลือป่นเล็กน้อย鹽 少許ผักสลัด สำหรับตกแต่ง蔬 菜 用於擺盤

วิธีทำ Avocado Prawn Cocktail
牛油果 冷蝦盤做法

1.นำกุ้งที่ลวกแล้วไปคลุกกับน้ำมันมะกอก พักทิ้งไว้
1.將煮熟的蝦 和橄欖油混合，靜置；

2.ผ่าอะโวคาโด นำเม็ดออก คว้านเอาเฉพาะเนื้อใส่ลงภาชนะ จากนั้นใช้ช้อนบดจนเนื้ออะโวคาโดรวมเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วจึงใส่น้ำมะนาวและเกลือป่นลงไป เคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
2.把牛油果 切開，去核，把果肉舀到容器當中，之後把牛油果果肉碾成一片，然後放入檸檬汁和鹽，混合均勻；

3.ตักอะโวคาโดบดวางลงบนจาน วางกุ้งลวกทับลงไป แต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
3.把碾碎的 牛油果盛在盤子裏，再把蝦放上去，擺美觀之後就可以上桌了。

 

อะโวคาโดไข่อบ
烤雞 蛋牛油果

ส่วนผสม อะโวคาโดไข่อบ
烤雞蛋 牛油果配料

อะโวคาโด 1/2 ลูก牛油 果1/2個ไข่ไก่ 2 ฟองเล็ก小雞 蛋2個ชีสขูดฝอย 2 ช้อนโต๊ะ起司 條2勺เกลือป่น เล็กน้อย鹽 少許พริกไทยดำบดหยาบ粗黑 胡椒เบคอนหั่นชิ้นเล็กทอดกรอบ 1 เส้น炸培根1片ขนมปังปิ้งกรอบ 1 แผ่น脆 麪包1片

วิธีทำอะโวคาโดไข่อบ
烤雞 蛋牛油果做法

1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
1.將烤箱調到 350度，靜置；

2.ใช้ช้อนค่อย ๆ เจาะช่องตรงกลางผลอะโวคาโดเตรียมไว้สำหรับใส่ไข่
2.用勺子在 牛油果中間挖洞，準備好放雞蛋進去；

3.ใส่พาร์มีซานชีสลงในช่องอะโวคาโดที่เตรียมไว้ ตอกไข่ไก่ใส่ตามลงไป โรยหน้าด้วยเกลือป่น และพริกไทยดำเล็กน้อย
3.把起司條放到 牛油果孔中，再把雞蛋打進去，撒少許鹽和黑胡椒上去；

4.ใส่อะโวคาโดลงในถ้วยกระเบื้องขนาดพอดีกัน (ป้องกันไม่ให้อะโวคาโดลื่นไหลขณะอบ) นำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที หรือจนไข่สุก นำออกจากเตา โรยหน้าด้วยเบคอนทอดกรอบ เสิร์ฟคู่กับขนมปังปิ้งกรอบ
4.把牛油果 放在大小適當的瓷碗中（避免牛油果在烤的時候流開），在烤箱中烤15分鐘，等到雞蛋變熟之後拿出來，放上培根，就可以和麪包一起吃了。


ไก่ย่างมะนาวอะโวคาโด
檸檬 烤雞牛油果

ส่วนผสม ไก่ย่างมะนาวอะโวคาโด
檸檬烤 雞牛油果配料

เนื้ออกไก่ 2 ชิ้น雞胸 肉2塊พริกไทยป่น และเกลือป่นปริมาณเล็กน้อยสำหรับหมักไก่醃製雞 肉的黑胡椒和鹽少許อะโวคาโด (หั่นเป็นชิ้นยาว) 1 ลูก牛油果 （切成長條）1個มะนาว 1 ลูก檸 檬1個พริกไทยป่น黑 胡椒

วิธีทำไก่ย่างมะนาวอะโวคาโด
檸檬烤 雞牛油果做法

1.หมักอกไก่กับเกลือป่น และพริกไทยป่น จนทั่ว พักไว้สักครู่
1.用鹽和黑胡 椒醃製雞胸肉，靜置；

2.นำเนื้ออกไก่ที่หมักไว้ไปย่าง หรืออบจนสุก นำออกจากเตา จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมอะโวคาโด บีบมะนาว และโรยพริกไทยป่น
2.把醃製好的 雞胸肉烤熟，再從烤箱拿出來，放在盤中，就可以和牛油果一起吃了，再擠上檸檬，撒上黑胡椒。


ขนมหม้อแกงอะโวคาโด
椰 蛋蔥油牛油果糕

ส่วนผสม ขนมหม้อแกงอะโวคาโด (สูตรนี้หวานน้อยปรับเพิ่ม-ลดตามชอบ)
椰蛋蔥 油糕牛油果配料（甜度可以根據個人喜好調整）

หอมแดง洋 蔥น้ำมันมะพร้าว椰 子油ไข่เป็ด 4 ฟอง鴨蛋 4顆ไข่ไก่ 2 ฟอง雞蛋 2顆เกลือชมพู 1/4 ช้อนชา玫瑰 鹽1/4茶匙อิริทริทอล 1+1/2 ช้อนโต๊ะ赤蘚 醇1+1/2勺ใบเตย 3-4 ใบ七 葉蘭3-4片กะทิธัญพืช 500 มิลลิลิตร粗糧 椰奶500毫升อะโวคาโด 330 กรัม牛油 果330克อัลมอนด์ป่น 150 กรัม扁桃碎150克

วิธีทำขนมหม้อแกงอะโวคาโด
椰蛋蔥油 糕牛油果做法

1.เจียวหอมแดงด้วยน้ำมันมะพร้าวให้เหลืองกรอบ จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
1.用椰子油 將洋蔥煎脆，之後將油瀝乾淨；

2.ทำน้ำกะทิโดยนำไข่เป็ด ไข่ไก่ เกลือชมพู และน้ำตาลอิริทริทอล (Erythritol) มาขยำด้วยใบเตยเพื่อดับคาว เมื่อส่วนผสมละลายดี เติมกะทิธัญพืชและขยำให้เข้ากันอีกครั้ง นำมากรองเอาใบเตยออก
2.製作椰肉汁， 把鴨蛋、雞蛋、玫瑰鹽和赤蘚糖醇混合在一起，放入七葉蘭去腥味，再加入粗糧椰奶，混合均勻，然後把七葉蘭拿出來；

3.เตรียมเนื้ออะโวคาโด ส่วนตัวชอบแบบไม่ละเอียดมากเลยจะใช้ส้อมบด ถ้าใครชอบแบบเนียน ๆ ก็สามารถนำไปปั่นได้เลย นำอะโวคาโดที่บดแล้วมาผสมในน้ำกะทิที่เตรียมไว้ ตามด้วยอัลมอนด์ป่นและหอมเจียวเล็กน้อยเพิ่มความหอม นำไปกวนด้วยไฟอ่อน และต้องคนตลอดเวลา ห้ามละสายตาเลย ให้สุกและข้นประมาณ 30% ก็ยกลงจากเตา
3.準備好牛油果果肉，喜歡果肉粗一點的話可以用叉子舀出來，喜歡果肉細的話可以研磨碎，把研碎的牛油果果肉混合椰汁，再放入扁桃碎和少許洋蔥，放在小火上攪拌， 一直不斷攪拌，不能大意，差不多達到30%變熟和變稠，就可以從爐子拿下來了；a

4.ก่อนตักใส่พิมพ์ให้ทาพิมพ์ด้วยน้ำมันหอมเจียว และวอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
4.在放入模具之前先 用煎洋蔥油擦拭模具，用180度的溫度熱烤箱；

5.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 30 นาที
5.用180度的溫度 烤制，用上-下火烤大約30分鐘；

6.พอครบ 30 นาที นำออกมาทาน้ำมันหอมเจียว และเอาเข้าไปอบต่อที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน ประมาณ 10 นาที พักไว้ให้เย็น โรยหน้าด้วยหอมเจียวและตกแต่งด้วยอะโวคาโด
6.烤30分鐘之後取出來塗上煎洋蔥油，放進去繼續用150度的溫度烤制，用上火烤制10分鐘，放出來等待其變涼，再塗上煎洋蔥油，用牛油果裝飾。


看上哪道了？有時間快行動起來吧！


聲明：本文由滬江泰語編譯整理，素材來自kapook，未經允許不得轉載。如有不妥，敬請指正。