番茄爲什麼歸爲蔬菜類,而不是水果類?
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番茄既能生吃,又能入菜,酸酸甜甜的口味,可以說它既可以是水果,也可以是蔬菜。
但是,番茄如今習慣性被大家歸爲蔬菜類,這是爲什麼呢?這個分類(classification)的問題,早就受到了科學家和廚師們的關注。
而番茄被分爲蔬菜類,其實是源於1893年美國最高法院解決的一項法律糾紛(dispute)。
那時,番茄進口商爲了避免更高的蔬菜關稅(tariff),執意稱番茄應該被視爲水果。
然而,經過美國最高法院的裁決,他們認爲番茄種植在蔬菜的田地裏,而且其在烹飪(culinary)中應用更加廣泛,因此將番茄歸爲蔬菜類。
之後,這種分類方式也就沿用至今。
你覺得番茄是蔬菜還是水果?
classification [ˌklæsɪfɪˈkeɪʃn] n. 分類;類別,等級
dispute [dɪ'spjuːt] n. 辯論;爭吵;爭端
tariff [ˈtærɪf] n. 關稅
culinary [ˈkʌlɪnəri] adj. 烹飪的,烹飪用的;食物的